中國名菜譜　東方編

書名・文献名

チュウゴクメイサイフ　トウホウヘン
中國名菜譜　東方編

編著者

ナカヤマ　トキコ
中山　時子訳

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19730515

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

中国全土の料理を取り上げた料理書。豪華な料理から庶民の食べものまで幅広く紹介する。趣味の読み物としても楽しめる1冊。中山時子寄贈。