食と文明
- 書名・文献名
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ショクトブンメイ
食と文明
- 編著者
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ヤマジ ケン
山路 健
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
- キーワード３
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F 環境・食糧問題
2 環境問題・ゴミ問題・リサイクル
- 発行日
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19761220
- 出版社
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お茶の水書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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食糧問題の明確な定義なく論議されている現状に危機感をもち、「食」と直接・間接作用を及ぼすものを取り上げ、問題提起した1冊。中山時子寄贈。