中國餐點

書名・文献名

チュウゴクサンテン
中國餐點

編著者

ハン　スーフェイ
黄　淑恵

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード２

C 食品
3 粉類・製粉

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

19790601

出版社

味全出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

中国料理、特に点心を中心に紹介した1冊。年中行事や場面に応じた料理を掲載。調理技術、手順、時間などを写真付きでり詳しく解説。中山時子寄贈。