中國飲食文化基金會會訊　2003年8月　　Vol.9　No.3　2003

書名・文献名

チュウゴクコクインショクブンカキキンカイカイブン　2003ネン8ガツ　　Vol.9　No.3　2003
中國飲食文化基金會會訊　2003年8月　　Vol.9　No.3　2003

編著者

チョウ　ギョクキン
張　玉欣編

キーワード１

H 外国語資料
99 その他

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

C 食品
12 調味料

発行日

20030801

出版社

財團法人中國飲食文化基金會

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

特集テーマは「中国伝統の調味料」について。また、「キッコーマン国際食文化研究センター」の訪問記事も併せて掲載されている。中山時子寄贈。