中國飲食文化基金會會訊 2004年2月 Vol.10 No.1 2004
- 書名・文献名
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チュウゴクコクインショクブンカキキンカイカイブン 2004ネン2ガツ Vol.10 No.1 2004
中國飲食文化基金會會訊 2004年2月 Vol.10 No.1 2004
- 編著者
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チョウ ギョクキン
張 玉欣編
- キーワード１
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H 外国語資料
99 その他
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
31 東アジアの料理
- 発行日
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20040201
- 出版社
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財團法人中國飲食文化基金會
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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その他
- 概要
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特集テーマは「古典的名著と飲食文化」。周易、詩経等に登場する食品を紹介。また、中華料理が日本の食文化に定着していく記事も掲載。中山時子寄贈。