中國飲食文化基金會會訊 2004年8月  Vol.10 No.3 2004

書名・文献名

チュウゴクコクインショクブンカキキンカイカイブン 2004ネン8ガツ  Vol.10 No.3 2004
中國飲食文化基金會會訊 2004年8月  Vol.10 No.3 2004

編著者

チョウ ギョクキン
張 玉欣編

キーワード1

H 外国語資料
99 その他

キーワード2

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

C 食品
3 粉類・製粉

発行日

20040801

出版社

財團法人中國飲食文化基金會

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

特集テーマは「中国食物史」。犬も食わない(狗不理)というネーミングで有名になった名物豚まんの名前の由来も掲載されている。中山時子寄贈。