中國飲食文化基金會會訊 2005年5月 Vol.11 No.2 2005
- 書名・文献名
-
チュウゴクコクインショクブンカキキンカイカイブン 2005ネン5ガツ Vol.11 No.2 2005
中國飲食文化基金會會訊 2005年5月 Vol.11 No.2 2005
- 編著者
-
チョウ ギョクキン
張 玉欣編
- キーワード１
-
H 外国語資料
99 その他
- キーワード２
-
B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
-
D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）
- 発行日
-
20050501
- 出版社
-
財團法人中國飲食文化基金會
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
その他
- 概要
-
特集テーマは｢台湾の外食文化」。産業分析では、ピザ産業を掲載。また、外食産業従事者のサービスの質や、外食の栄養価等も掲載。中山時子寄贈。