豆腐百珍　優月堂本

書名・文献名

トウフヒャクチン　ユウゲツドウホン
豆腐百珍　優月堂本

編著者

アベ　コリュウ
阿部　孤柳

キーワード１

C 食品
6 豆類・豆加工食品

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

19711213

出版社

真秀書林

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

シンプルな豆腐に手を加えておいしい料理に変身させる1冊。原文の後に訳文があるので、本書を確認しながら料理に挑戦できる。中山時子寄贈。