馬家の中国名菜譜
- 書名・文献名
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マケノチュウゴクメイサイフ
馬家の中国名菜譜
- 編著者
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マチ ハクショウ、メリー・マ・スタフォンハーゲン、マ ヘレン
馬遅 伯昌、メリー・馬・スタフォンハーゲン、馬へれん
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19841106
- 出版社
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淡交社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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馬先生の中国料理集。正月や時節、パーティーなど様々な場面の料理をオールカラーで紹介。また、食膳法などの基礎知識も掲載。中山時子寄贈。