中国料理の新しい魅力

書名・文献名

チュウゴクリョウリノアタラシイミリョク
中国料理の新しい魅力

編著者

ワン　タッコン
尹　達剛

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３

B 文化・食文化
7 通過儀礼・行事（礼儀作法・贈答）

発行日

20031218

出版社

旭屋出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

中国料理の魅力は長い歴史の間で多様性豊かな料理が継承された事。本書は伝統的な料理の可能性を更に広げ、季節の料理を紹介する。中山時子寄贈。