Overｓｅas March：Ｈｏｗ ｔｈｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ Cuisine Spread？
- 書名・文献名
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Overｓｅas March：Ｈｏｗ ｔｈｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ Cuisine Spread？
Overｓｅas March：Ｈｏｗ ｔｈｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ Cuisine Spread？
- 編著者
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ＷＵ Ｄａｖｉｄ Ｙ．Ｈ
Ｄａｖｉｄ Ｙ．Ｈ.ＷＵ
- キーワード１
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H 外国語資料
1 外国語書籍
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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- 出版社
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Foundation of Chinese Dietary Culture
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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英語
- 概要
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中国料理はどのようにして世界に広がり様々な地域に定着したのか、またどこで変化し、地方の食習慣に適応したのかを解説。英語表記。中山時子寄贈。