バナナの歴史　～食の図書館

書名・文献名

バナナノレキシ　～ショクノトショカン
バナナの歴史　～食の図書館

編著者

ファーネル・ローナ・ピアッティ
ローナ・ピアッティ・ファーネル

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
8 野菜料理・果物料理

発行日

20161125

出版社

原書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

栽培の始まりから神話、聖書との関係や非情なプランテーション経営など、様々な視点でありふれた果物バナナをたどる。世界のバナナ料理も紹介する。