オレンジの歴史　～食の図書館

書名・文献名

オレンジノレキシ　～ショクノトショカン
オレンジの歴史　～食の図書館

編著者

ハイマン・クラリッサ
クラリッサ・ハイマン

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
8 野菜料理・果物料理

発行日

20160727

出版社

原書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

オレンジの原産地中国から世界へ伝播した歴史から、オレンジの産業、芸術や文化の視点から見たオレンジまで、幅広く取り上げる１冊。レシピ付き。