パスタと麺の歴史　～食の図書館

書名・文献名

パスタトメンノレキシ　～ショクノトショカン
パスタと麺の歴史　～食の図書館

編著者

シェルク・カンタ
カンタ・シェルク

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
9 めん料理・パスタ料理

発行日

20170124

出版社

原書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

パスタの起源から、欧米のパスタやアジア、中東の麵料理、日本のそばとうどん、即席麵など、世界中のパスタと麵の進化を追う１冊。レシピ付き。