殿様の食卓 －将軍の献立から饗応料理まで
- 書名・文献名
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トノサマノショクタク －ショウグンノコンダテカラキョウオウリョウリマデ
殿様の食卓 －将軍の献立から饗応料理まで
- 編著者
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ヤマシタ マサヤ
山下 昌也
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- 発行日
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20161215
- 出版社
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徳間書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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将軍、大名の好物や愛した料理、知恵など、食事情をまとめた１冊。食材のランク付けなど、献立から見る歴史の裏側なども紹介する。