稲と米の民族誌 －アジアの稲作景観を歩く
- 書名・文献名
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イネトコメノミンゾクシ －アジアノイナサクケイカンヲアルク
稲と米の民族誌 －アジアの稲作景観を歩く
- 編著者
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サトウ ヨウイチロウ
佐藤 洋一郎
- キーワード１
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード２
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C 食品
1 米穀
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20161125
- 出版社
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雄山閣
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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大昔からアジアに広がった稲作と米食はその後各地域でどう展開したのか、また、現在どうなったか。長年海外調査を続けたその成果をまとめる。