食事の文明論
- 書名・文献名
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ショクジノブンメイロン
食事の文明論
- 編著者
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イシゲ ナオミチ
石毛 直道
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居
- 発行日
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20161025
- 出版社
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中央公論新社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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食と宗教の関係から始まり、食の民主化や快楽化、外来料理の受容等、食文化の変容を解き明かし、人類史の視点から日本人の食と家族を描いた一冊。