塩の日本史 雄山閣アーカイブス 歴史篇
- 書名・文献名
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シオノニホンシ ユウザンカクアーカイブス レキシヘン
塩の日本史 雄山閣アーカイブス 歴史篇
- 編著者
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ヒロヤマ ギョウドウ
廣山 尭道
- キーワード１
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C 食品
23 塩・製塩
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- 発行日
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20161125
- 出版社
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雄山閣
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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古代より日本人が関わってきた塩作り。製塩のための設備や用具、製塩技法、塩にまつわる言葉から、製塩業の経営、塩の流通と消費までを紹介した１冊。