食と農のアフリカ史
- 書名・文献名
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ショクトノウノアフリカシ
食と農のアフリカ史
- 編著者
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イシカワ ヒロキ
石川 博樹
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード３
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K 文献
40 アフリカ史
- 発行日
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20160331
- 出版社
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昭和堂
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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アフリカの農業と食文化の共同研究の成果。アフリカで栽培・消費されている主食用作物、アフリカ農業史研究に用いる研究手法について解説している。