日本醸造協会雑誌 第18年
- 書名・文献名
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ニホンジョウゾウキョウカイザッシ ダイ18ネン
日本醸造協会雑誌 第18年
- 編著者
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ニホンジョウゾウキョウカイ
日本醸造協会
- キーワード１
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A しょうゆ
99 その他
- キーワード２
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I 雑誌（日本語）
99 その他
- キーワード３
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A しょうゆ
1 歴史（醸造史・醸造業史）
- 発行日
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19230101
- 出版社
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日本醸造協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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本書は大正12年発行の醸造協會雜誌第18年（第１號-第12號）の製本である。醸造・発酵技術の研究報告、解説を主体とし醸造全般を網羅している。