会誌　食文化研究　第12号　2016

書名・文献名

カイシ　ショクブンカケンキュウ　ダイ12ゴウ　2016
会誌　食文化研究　第12号　2016

編著者

ニホンカセイガッカイショクブンカケンキュウブカイ
日本家政学会食文化研究部会

キーワード１

K 文献
99 その他

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

I 雑誌（日本語）
99 その他

発行日

20161110

出版社

日本家政学会食文化研究部会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食文化に関わる、新しい価値ある知見・事実を明らかにした内容の論文を掲載している学会論文集。食に関する文献紹介や研究動向も掲載。