日本と世界のくらし　食「くらしの中の和と洋」

書名・文献名

ニホントセカイノクラシ　ショク「クラシノナカノワトヨウ」
日本と世界のくらし　食「くらしの中の和と洋」

編著者

ノバヤシ　アツシ
野林　厚志

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
6 食育

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

発行日

20170101

出版社

汐文社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

衣食住の日本と世界の違いを紹介し、文化を比較する。「食」では、ごはんとパン、魚と肉、お茶、香辛料・カレー、お菓子などの食文化を考察する。