伝統の素材を生かす 日出山みなみの新野菜料理 京都
- 書名・文献名
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デントウノソザイヲイカス ヒデヤマミナミノシンヤサイリョウリ キョウト
伝統の素材を生かす 日出山みなみの新野菜料理 京都
- 編著者
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ヒデヤマ ミナミ
日出山 みなみ
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
8 野菜料理・果物料理
- 発行日
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20030301
- 出版社
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料理新聞社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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風情宿る野菜が斬新なレシピ集。万願寺とうがらしの丼各種、壬生菜の春巻き、金時にんじんのゼリーサラダなど27種を和洋中で使いこなす170の味。