パン・洋菓子事典

書名・文献名

パン・ヨウガシジテン
パン・洋菓子事典

編著者

アダチ　イワオ
安達　巌

キーワード１

J 参考図書
1 食品事典

キーワード２

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
12 パン・菓子類

発行日

19800910

出版社

パン・洋菓子事典編纂会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本のパン食文化に大きく関わった著者による、日本人のためのパン・洋菓子作りの事典。パンに関わる事項を網羅的に記載した一冊。