海へ

書名・文献名

ウミヘ
海へ

編著者

タムラ　ギョサイ
田村　魚菜

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３

B 文化・食文化
6 道具・民具・陶磁器・漆器・容器

発行日

19801110

出版社

プレジデント社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

戦後の日本で料理人の地位を向上させ、食文化の変革により混乱した家庭料理の向上にも大きく貢献した著者による波乱にとんだ自伝。