日本人の調理器具
- 書名・文献名
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ニホンジンノチョウリキグ
日本人の調理器具
- 編著者
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コウノ トモミ
河野 友美
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具
- キーワード２
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B 文化・食文化
6 道具・民具・陶磁器・漆器・容器
- キーワード３
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- 発行日
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19800805
- 出版社
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玉川大学出版部
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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もしも鍋がなかったら、食生活はどうなっていただろうか？独自の視点で調理器具を考察し古きよき調理器具の創意工夫を語る、台所の文化誌。