中华饮食文库 中国烹饪原料大典（上卷）
- 書名・文献名
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中華飲食文庫 中国烹飪原料大典（上巻）
中华饮食文库 中国烹饪原料大典（上卷）
- 編著者
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Nie Fengqiao
聂 凤乔
- キーワード１
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H 外国語資料
1 外国語書籍
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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- 発行日
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199810
- 出版社
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青島出版社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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その他
- 概要
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自然の原材料をメインとし、動物性と植物性原材料の二大部類に分け、調理原材料の辞典、上巻。中山時子寄贈。