中华食苑　第十集

書名・文献名

中華食苑　第十集
中华食苑　第十集

編著者

Li Shijing
李 士靖 编

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

199612

出版社

中国社会科学出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

食文化、食品の発展の歴史、調理文化と科学記述、酒文化の歴史、調理技術と学術研究、外食名店発展の歴史を論述。中山時子寄贈。