南北名菜烹製法

書名・文献名

南北名菜烹製法
南北名菜烹製法

編著者

DaGuangChuBanShe

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード３


発行日

195712

出版社

大光出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

中国北から南まで各地の名物料理を紹介しながら、基本の調理法、レシピを紹介。精進料理の代表例も紹介。中山時子寄贈。