中国烹饪古籍丛刊 醒园录

書名・文献名

中国烹飪古籍叢刊　醒園録
中国烹饪古籍丛刊 醒园录

編著者

Li Huanan
李 化楠著 侯 汉初，熊 四智注释

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

198709

出版社

中国商業出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

清代半ばの食についての専門書、調理、醸造、點心、食品加工、飲料、保存などの方法を記載した文献、原著は清代。中山時子寄贈。