饮膳正要

書名・文献名

飲膳正要
饮膳正要

編著者

Hu Sihui
忽 思慧

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

198907

出版社

上海書店

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

元の文宗に飲膳大医として仕えていた忽思慧が進奉した食養生書で，中国唯一の西域，モンゴル系の食物関係書、原著は元代。中山時子寄贈。