满汉全席源流

書名・文献名

満漢全席源流
满汉全席源流

編著者

Wang Renxing
王 仁兴

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード３


発行日

198606

出版社

中国旅游出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

満漢全席誕生の歴史背景、由来。それに含まれている料理を紹介、北京大三元酒家が出している満漢全席の料理とそのレシピも収録。中山時子寄贈。