中国烹饪文献提要

書名・文献名

中国烹飪文献提要
中国烹饪文献提要

編著者

Tao　Zhengang，Zhang Lianming
陶 振纲，张廉明 编著

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード３


発行日

198610

出版社

中国商業出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

1949年前の中国の食に関する文献とその概要紹介をまとめた本。中国の調理と調理歴史文献を調べるための索引といえる。中山時子寄贈。