中国烹饪古籍丛刊 调鼎记
- 書名・文献名
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中国烹飪古籍叢刊 調鼎記
中国烹饪古籍丛刊 调鼎记
- 編著者
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Xing Botao
邢 渤涛 注释
- キーワード１
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H 外国語資料
1 外国語書籍
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理
- キーワード３
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- 発行日
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198612
- 出版社
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中国商業出版社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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その他
- 概要
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調味料を初め、『周礼』よりも多くの食品加工、調理技術、『齊民要術』よりも多くの食材、食べ方を記載した本。原著は清代。中山時子寄贈。