中国烹调大全

書名・文献名

中国烹調大全
中国烹调大全

編著者

ZhongGuoPengTiaoDaQuanBianWeiHui
中国烹调大全编委会

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード３


発行日

199004

出版社

黒竜江科学技術出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

中国の調理の起源と発展、古代から現代までの風習、料理。宮廷料理を含めた各エリアの名料理、食材なども紹介した中国調理学の集大成。中山時子寄贈。