中国烹饪百科全书

書名・文献名

中国烹飪百科全書
中国烹饪百科全书

編著者

ZhongGuoDaBaiKeQuanShuChuBanShe

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

J 参考図書
3 辞典・事典

キーワード３


発行日

199204

出版社

中国大百科全書出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

中国調理、食の歴史から、食材、調理方法、料理名などあらゆる切口で編集した調理学の百科。中山時子寄贈。