食品雕刻精选

書名・文献名

食品彫刻精選
食品雕刻精选

編著者

Zhang Renqing
张 仁庆 编

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード３


発行日

199411

出版社

金盾出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

中国各地の名厨の食品彫刻作品の写真175枚を収録、食品彫刻の基礎知識を紹介した本。中山時子寄贈。