中国酿酒科技发展史

書名・文献名

中国醸酒科技発展史
中国酿酒科技发展史

編著者

Hong GuangZhu
洪 光住

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

C 食品
20 酒類

キーワード３


発行日

200101

出版社

中国軽工業出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

中国古代からの黄酒、白酒、葡萄酒、薬用酒、ビールなどの各種酒醸造技術の発展沿革をまとめた本。中山時子寄贈。