中国豆腐

書名・文献名

中国豆腐
中国豆腐

編著者

Hong GuangZhu
洪 光住

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード３


発行日

198704

出版社

中国商業出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

中国の豆腐の起源から現在に至る歴史、豆腐の周辺製品、中国各地の豆腐の特徴、日本をはじめとする海外に伝わった後の変化などを紹介。中山時子寄贈。