广东菜

書名・文献名

広東菜
广东菜

編著者

GuangZhouShiFuWuJuPengRenJiaoYanZu
广州市服务局烹饪教研组

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード３


発行日

198008

出版社

広東科技出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

調理の基本知識から、広東の伝統料理92品、家庭料理87品、新たに開発した料理67品の調理法、レシピを紹介した本。中山時子寄贈。