中国食品科技史稿 上册
- 書名・文献名
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中国食品科技史稿 上冊
中国食品科技史稿 上册
- 編著者
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Hong Guangzhu
洪 光住
- キーワード１
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H 外国語資料
1 外国語書籍
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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- 発行日
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198404
- 出版社
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中国商業出版社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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その他
- 概要
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時系列で中国の食品の起源と発展の歴史、関係文献などを紹介。原書は『飲食の文明論』中公新書 中央公論社 昭和57（1982）年1月中山時子寄贈。