中国烹饪史简编

書名・文献名

中国烹飪史簡編
中国烹饪史简编

編著者

Zhou Guangwu
周 光武

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

198405

出版社

科学普及出版社広州分社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

原始人の時代から中国の調理の歴史を、文献など引用、参照ながら紹介。中山時子寄贈。