上海糕点制法

書名・文献名

上海糕点製法
上海糕点制法

編著者

ShangHaiShiTangYeYanJiuGongSi
上海市糖业烟酒公司 编

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

197408

出版社

軽工業出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

上海で生産している江蘇、広東、北京、福建、浙江、淮揚、清真（回民族）の點心の作り方を紹介、食品加工業向け。中山時子寄贈。