满族食文化变迁与满汉全席问题研究

書名・文献名

満族食文化変遷与満漢全席問題研究
满族食文化变迁与满汉全席问题研究

編著者

Zhao Rongguang
赵 荣光

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

199605

出版社

黒竜江人民出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

満民族が清王朝立ち上げる前からの食文化、習慣の変遷と満漢全席について、中国を初め、世界各国の研究者の見方を見せながら、その歴史と発展を論述。中山時子寄贈。