鯨を生きる

書名・文献名

クジラヲイキル
鯨を生きる

編著者

アカミネ　ジュン
赤嶺　淳

キーワード１

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

発行日

20170301

出版社

吉川弘文館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

江戸時代の鯨食文化から戦後の「国民総鯨食時代」を経て、今日の「稀少資源化」した鯨食について。鯨とともに生きてきた六人の鯨人が語る。