地域人 第17号 特集－黒潮の食文化を旅する
- 書名・文献名
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チイキジン ダイ17ゴウ トクシュウ－クロシオノショクブンカヲタビスル
地域人 第17号 特集－黒潮の食文化を旅する
- 編著者
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タイショウダイガクチイキコウソウケンキュウジョ
大正大学地域構想研究所
- キーワード１
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I 雑誌（日本語）
2 総合雑誌
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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C 食品
11 水産物・水産加工食品
- 発行日
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20170201
- 出版社
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大正大学
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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地域創生のための総合情報。特集「黒潮の食文化を旅する」黒潮と「食」の関わりを特徴のある食材とともに紹介。巻頭インタビュー：渡邉格・麻里子。