パンと昭和

書名・文献名

パントショウワ
パンと昭和

編著者

コイズミ　カズコ
小泉　和子編

キーワード１

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

発行日

20170228

出版社

河出書房新社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

現在では第二の主食ともいえる「パン」。どのようにしてパンは日本の一般家庭に普及していったのか。戦後の切実な日本の食生活とともに考える。