お醤油の来た道

書名・文献名

オショウユノキタミチ
お醤油の来た道

編著者

アラシヤマ コウザブロウ、スズキ カツオ
嵐山 光三郎 、鈴木 克夫

キーワード１

A しょうゆ
1 歴史（醸造史・醸造業史）

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

A しょうゆ
2 しょうゆ（味・色・香・種類）・キッコーマンしょうゆ類

発行日

19900131

出版社

徳間書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

一滴、一滴の中に神様が潜んでいる。この調味料はいつ、どこでうまれて、日本に伝わってきたのだろう。醤油誕生の謎を求めてアジア各国を取材した試論。