中国食文化の歴史
- 書名・文献名
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チュウゴクショクブンカノレキシ
中国食文化の歴史
- 編著者
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ｉ－met
ｉ－met編
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理
- キーワード３
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K 文献
22 中国史
- 発行日
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20030701
- 出版社
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バンダイビジュアル
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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中国料理の歴史や文化との関わり、また現代の食事事情のエッセイや論文を収録。 料理書「満漢全席」（ＤＶＤ15巻付）に加え、中国料理の奥深さに迫る。中山時子寄贈。