「うつわ」を食らう　　～日本人と食事の文化

書名・文献名

「ウツワ」ヲクラウ　　～ニホンジントショクジノブンカ
「うつわ」を食らう　　～日本人と食事の文化

編著者

カンザキ　ノリタケ
神崎　宣武

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
6 道具・民具・陶磁器・漆器・容器

キーワード３

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

発行日

20170601

出版社

吉川弘文館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本人が使う食器は、同じ米飯を主食としている他のアジア諸国とは異なっているのはなぜか。碗や皿、箸の形態・材質の歴史を追い日本の食文化の形成をたどる。